Мариновані томати люблю, ціную і готую кожен рік. З усіх закруток саме вони йдуть першими. Особливо популярні в нашій родині помідори у власному соку з часником. Ніякого розсолу, тільки базовий набір інгредієнтів. Овоч маринується тільки у виділеному соку, від чого виходить шалено смачним.
Приготування займає мінімум часу. Якщо ви вирішили збільшити кількість томатів, то стежте за пропорцією інших продуктів. Рецепт розрахований на 3 літрові банки. Вибирайте тверді та м’ясисті помідори, щоб вони зберегли форму.
Інгредієнти:
- Помідори 2 кг
- Цукор 3 ст.л.
- Часник 6 зуб.
- Сіль 3 ч.л.
- Оцет 3 ст.л.
Приготування:
Покладіть помідори в глибоку миску, залийте окропом і залиште на 4 хвилини.
Очистіть томати від шкірки, видаліть ніжки та розріжте на чотири частини. Розкладіть по чистим літровим банкам.
У кожну банку додайте 1 ч.л. солі, по 1 ст.л. цукру і оцту і 2 зубчики часнику, нарізаного пластинками.
Простерилізуйте банки в каструлі з водою (15 хвилин з моменту закипання), потім закрийте кришками, переверніть і накрийте теплою тканиною до охолодження.
Зберігати закрутки помідорів краще в темному прохолодному місці, але можна і при кімнатній температурі. Ароматні томати відмінно підійдуть для салатів або як закуска. Готуйте з запасом, тому що половину з’їдять в перший же день).
Жіноче кафе
За матеріалами
