Я не можу без супів.Можу їсти їх на обід і на вечерю, на перше і на друге. Мама з дитинства привчила, що гарячий суп треба їсти кожен день. Це корисно! Але чоловік і діти ставляться до перших страв байдуже. Щоб переманити рідних на свою сторону, в мою кулінарну книгу я додала багато незвичайних рецептів. Серед фаворитів – легкий, майже дієтичний «суп Шарикова». Саме так його називають в нашій родині.

Суп із сирними кульками
Дієтичний варіант страви – це приготування на воді або овочевому бульйоні. Більш ситним вийде курячий суп з сирними кульками та шматочками вареної курки. Але незалежно від способу приготування суп завжди виходить відмінним!

Інгредієнти для супу:

  • 2,5 л курячого бульйону або води
  • 1 велика цибулина
  • 1 морква
  • 5 середніх бульб картоплі
  • 4 ст. л. рослинної олії
  • зелень, сіль, перець за смаком

Інгредієнти для кульок:

  • 100 г голландського сиру
  • 1 яйце
  • 100-130 г борошна
  • 2 ст. л. м’якого вершкового масла
  • сіль за смаком

Приготування:

1. Почни приготування з сирних кульок. Сир натри на дрібній тертці, додай вершкове масло, борошно, яйце і сіль. Заміси м’яке тісто. Постав його на 30 хвилин у холодильник.

2. Поки тісто в холодильнику, наріж картоплю кубиками й кинь у киплячий бульйон. Додай сіль і перець. Моркву і цибулю натри на тертці, злегка обсмаж овочі на рослинній олії та додай в суп.

3. Тим часом дістань з холодильника тісто і сформуй невеликі кульки розміром не більші, ніж лісовий горіх, інакше не проваряться.

4. По одній опускай кульки в каструлю. Перемішай і вари суп ще 5-10 хвилин (до готовності кульок).

Читайте також: Галицькі крученики. Настільки смачні, соковиті і апетитні, що ніякі котлети і відбивні я вже не готую

5. Коли кульки будуть готові, додай нарізану зелень і вимкни вогонь. Розливай смачний суп по тарілках і клич близьких на обід.

Смачного!

Жіноче кафе
Фото з відкритих джерел

За матеріалами

Facebook Comments